泡菜文化

   悠悠历史，以食为天的人类吃出了科学，吃出了艺术，吃出了文化。饮食之林中，泡菜能在饮食文化居有特殊地位，概缘其具有佐餐辅食、开胃健脾之功效，其特点质脆、味香而微酸，或略带有辣味，对于胃口欠佳、或苦于酒席推盏之人，最佳方式莫过于摆上泡菜一碟了……东方泡菜文化中，中国与韩国的泡菜最为著名。中国泡菜中又四川泡菜最有特色。
    韩国是个很注重传统文化的礼仪之邦，其刻意宣扬本国泡菜文化，旨在培养本土民族文化传统及爱国精神。至于中国——历代海外华人身在异国没被同化，其保留的华夏民族文化传统精神，早已说明了中华民族文化的固化（据说吉普赛人、犹太人的本土文化也不容易被同化），而且惯于“古为今用、洋为中用”，且学以致用，博众家之长，显示了特有魅力，民族文化更是得到了发扬光大。